科學研究：
研究方向：
主要從事農產品儲藏與加工的科研及管理工作。
承擔科研項目情況：
主持或參加完成省部級以上科研項目13項，其中國家自然科學基金資助課題1項，“七五”國家重點科技攻關1項，“九五” 國家重點科技攻關3項（子項），“十五”國家重點科技攻關3項。
1． 國家自然科學基金資助項目：淀粉粒表面蛋白與大米流變學特性的關系，1998年，主持。
2． 低溫儲糧關鍵技術的研究開發(fā)與集成示范。
3． 即食糙米粉的開發(fā)。
4． 小麥深加工技術研究與開發(fā)。
5． 儲糧智能化機械通風控制系統(tǒng)。
6． 氣調小包裝儲藏保鮮技術研究。
7． 農村小麥儲藏實用技術研究。
8． 農戶儲糧新型裝具的開發(fā)。
9． 稻谷新陳度快速判別目視法。
10． 糧食(稻谷、玉米)新陳度快速檢測技術研究與儀器開發(fā)。
11． 我國糧油儲藏安全保障技術體系及發(fā)展戰(zhàn)略。
12． 新稻谷快速判別技術研究與儀器開發(fā)。
13． 新玉米快速判別技術研究與儀器開發(fā)。
14． 小麥加工及轉化新技術研究與應用。
15． 節(jié)能高效掛面加工技術和成套設備研究與開發(fā)。
科研成果：
1． 糧食儲藏保鮮技術研究，獲國家科技進步三等、商業(yè)部科技進步一等獎。
2． 玉米品種及純度鑒定方法的研究，獲商業(yè)部科技進步一等獎、第三屆河南省發(fā)明展覽會優(yōu)秀獎、第五屆全國發(fā)明展覽會金牌獎、河南省教委科技進步一等獎。
3． 小麥蛋白質電泳特性的研究，獲國內貿易部科技進步二等獎。
4． MODIFIED SOY PROTEIN ADHESIVES，獲美國發(fā)明專利。
發(fā)明專利：
1． 營養(yǎng)強化面粉混合機 卞科; 林江濤; 魯選民; 李利民 【中國專利】河南工業(yè)大學 2008-06-25
2． 改善面粉品質及面制食品品質的面粉加工方法 卞科; 關二旗 【中國專利】河南工業(yè)大學 2008-10-15
3． 石磨磨粉機 卞科; 林江濤; 郭禎祥; 溫紀平; 陳登峰; 高燚; 王建印; 易文強; 李海元; 王宏玉; 王安東; 劉樹仁; 溫慶豪 【中國專利】河南工業(yè)大學; 鄭州智信實業(yè)有限公司 2010-10-06
4． 一種花生蛋白標簽膠及制備方法 卞科; 陶平平; 楊立新; 崔貴金; 李萌萌 【中國專利】河南工業(yè)大學 2011-01-26
5． 石磨磨粉機 卞科; 林江濤; 郭禎祥; 溫紀平; 陳登峰; 高燚; 王建印; 易文強; 李海元; 王宏玉; 王安東; 劉樹仁; 溫慶豪 【中國專利】河南工業(yè)大學; 鄭州智信實業(yè)有限公司 2011-02-16
論文專著：
發(fā)表學術論文60余篇，出版著作5部。
出版專著：
資料更新中……
發(fā)表中文論文：
1 酶在食物蛋白改性中的應用現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢 王金水; 郭蕊; 卞科 河南工業(yè)大學糧油食品學院 【會議】Proceedings of 2010 First International Conference on Cellular; Molecular Biology; Biophysics and Bioengineering(Volume 5) 2010-12-25
2 酶在食物蛋白改性中的應用現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢 王金水; 郭蕊; 卞科 河南工業(yè)大學糧油食品學院 【會議】Proceedings of 2010 First International Conference on Cellular; Molecular Biology; Biophysics and Bioengineering(Volume 5) 2010-12-25
3 甘薯中可溶性糖的HPLC法測定及其在加工中的變化研究 卞科; 劉孝沾 河南工業(yè)大學糧油食品學院 【期刊】河南工業(yè)大學學報(自然科學版) 2012-02-08 08:44
4 鹽誘導小麥根尖細胞死亡過程中蛋白酶活性的變化 師超; 張鵬; 卞科 河南工業(yè)大學糧油食品學院; 江蘇省農業(yè)科學院農業(yè)生物技術研究所 【期刊】江蘇農業(yè)科學 2011-12-15
5 微波改性花生蛋白標簽膠的研究 李萌萌; 卞科; 陶平平; 崔貴金 河南工業(yè)大學糧油食品學院 【期刊】中國油脂 2012-01-20
6 甘薯中可溶性糖的HPLC法測定及其在加工中的變化研究 卞科; 劉孝沾 河南工業(yè)大學糧油食品學院 【期刊】河南工業(yè)大學學報(自然科學版) 2012-02-20
7 Alcalase堿性蛋白酶酶解蠶豆蛋白的研究 劉淳; 張海英; 韓濤; 卞科 北京農學院食品科學學院; 河南工業(yè)大學 【期刊】中國糧油學報 2011-12-25
8 花生蛋白對面條品質的影響 魏紅艷; 卞科 河南工業(yè)大學糧油食品學院 【期刊】糧食加工 2010-12-01
9 實驗室碾米機加工不同粒形稻米對加工精度的影響 張玉榮; 劉影; 周顯青; 卞科; 杜政; 唐瑞明; 李美琴 河南工業(yè)大學糧油食品學院; 國家糧食局標準質量中心 【期刊】糧食與飼料工業(yè) 2010-10-15
10 不同發(fā)芽階段小麥降落數(shù)值變化規(guī)律的研究 吳存榮; 王艷艷; 唐懷建; 卞科; 杜政; 唐瑞明; 李美琴; 曹潁君 河南工業(yè)大學糧油食品學院; 國家糧食局標準質量中心 【期刊】河南工業(yè)大學學報(自然科學版) 2010-12-20
11 萌動小麥在常規(guī)儲藏過程中降落數(shù)值變化趨勢研究 吳存榮; 王艷艷; 唐懷建; 卞科; 杜政; 唐瑞明; 李美琴; 曹潁君 河南工業(yè)大學; 國家糧食局標準質量中心 【期刊】糧食與飼料工業(yè) 2010-12-15
12 山藥糖蛋白純化條件及其理化方法鑒定 孫宇婧; 韓濤; 卞科; 李麗萍 北京農學院食品科學系; 陜西省榆林市農產品質量安全檢驗檢測中心; 河南工業(yè)大學; 北京工商大學植物資源研究開發(fā)北京市重點實驗室 【期刊】中國糧油學報 2011-03-25
13 黃心甘薯多酚類物質的提取工藝研究 師超; 卞科 河南工業(yè)大學糧油食品學院 【期刊】河南工業(yè)大學學報(自然科學版) 2011-04-20
14 基于響應面分析的小麥谷朊粉醇溶蛋白分離方法研究 郭嘉; 卞科 河南工業(yè)大學 【期刊】農業(yè)機械 2011-04-18
15 黃肉甘薯多酚類提取物的抗氧化活性研究 師超; 卞科 河南工業(yè)大學糧油食品學院 【期刊】河南工業(yè)大學學報(自然科學版) 2011-06-20
16 關于構建校院二級教學管理模式的幾點思考 吳才章; 卞科; 盧娜 河南工業(yè)大學教務處 【期刊】河南工業(yè)大學學報(社會科學版) 2011-06-20
17 正交試驗法優(yōu)化谷朊粉中蛋白質的提取條件 卞科; 郭嘉 河南工業(yè)大學 【期刊】農業(yè)機械 2011-06-18
18 添加不同階段的發(fā)芽小麥粉對面團流變學特性及面制品品質的影響 王麗娜; 卞科 河南工業(yè)大學糧油食品學院 【期刊】農業(yè)機械 2011-07-18
19 改性大豆蛋白標簽膠的研究 卞科; 陶平平; 楊立新 河南工業(yè)大學; 河南省食品工業(yè)科學研究所 【期刊】中國膠粘劑 2011-06-30
20 微波改性大豆蛋白制備啤酒標簽膠的研究 卞科; 陶平平; 崔貴金; 李萌萌 河南工業(yè)大學糧油食品學院 【期刊】糧食與飼料工業(yè) 2011-08-15
21 發(fā)芽對小麥品質的影響 王麗娜; 卞科 河南工業(yè)大學糧油食品學院 【期刊】糧食與飼料工業(yè) 2011-08-15
22 微波處理小麥蛋白膠黏劑的性能研究 崔貴金; 卞科; 陶平平; 李萌萌 河南工業(yè)大學糧油食品學院 【期刊】中國釀造 2011-09-15
23 花生蛋白的研究與開發(fā) 魏紅艷; 卞科 河南工業(yè)大學糧油食品學院 【期刊】農產品加工(創(chuàng)新版) 2010-05-30
24 稻谷儲藏過程中巰基與質構特性的關系 尹陽陽; 卞科; 魏紅艷 河南工業(yè)大學糧油食品學院 【期刊】農產品加工 2010-06-15
25 近紅外光譜法檢測小麥粉中的水分含量 金華麗; 卞科 河南工業(yè)大學 【期刊】中國糧油學報 2010-08-25
26 稻谷儲藏品質指標測定方法研究進展 卞科; 尹陽陽 河南工業(yè)大學糧油食品學院 【期刊】糧食與飼料工業(yè) 2010-07-15
27 食品科學與工程專業(yè)清潔生產技術的教學體會 師超; 布冠好; 卞科 河南工業(yè)大學糧油食品學院 【期刊】中國西部科技 2010-10-15
28 稻米力學特性及其品質關聯(lián)研究現(xiàn)狀及展望 張玉榮; 劉影; 周顯青; 卞科; 杜政; 唐瑞明; 李美琴 河南工業(yè)大學糧油食品學院; 國家糧食局標準質量中心 【期刊】糧食與飼料工業(yè) 2010-09-15
29 控制油炸食品吸油率方法的研究 張翠華; 卞科 河南工業(yè)大學生物工程學院 【期刊】食品科技 2009-05-20
30 新收獲小麥的烘焙品質及其改良 張紅云; 卞科; 秦學磊; 路輝麗 河南省糧油飼料產品質量監(jiān)督檢驗站; 河南工業(yè)大學; 河南省糧食科學研究所 【期刊】河南工業(yè)大學學報(自然科學版) 2009-04-20
31 花卷腸生產工藝 卞科; 陶平平 河南工業(yè)大學 【期刊】肉類工業(yè) 2009-04-25
32 常規(guī)儲藏過程中小麥烘焙品質變化機理的研究 張紅云; 卞科; 路輝麗; 秦學磊 河南省糧油飼料產品質量監(jiān)督檢驗站; 河南工業(yè)大學; 河南省糧食科學研究所有限公司 【期刊】糧食儲藏 2009-04-25
33 微波濕法改性對小麥面筋蛋白基塑料板拉伸性能的影響 萬小樂; 卞科; 張慧 糧食儲藏與安全教育部工程研究中心/河南工業(yè)大學糧油食品學院 【期刊】糧油加工 2009-07-08
34 小麥面筋蛋白基塑料板拉伸性能的研究 萬小樂; 卞科; 張慧 糧食儲藏與安全教育部工程研究中心河南工業(yè)大學糧油食品學院 【期刊】糧食與飼料工業(yè) 2009-06-15
35 超微粉碎對谷朊粉理化特性及功能特性的影響 張慧; 卞科; 萬小樂 河南工業(yè)大學糧油食品學院 【期刊】食品科學 2010-01-01
36 在我國開展面粉營養(yǎng)強化應注意的幾個問題 林江濤; 郝學飛; 卞科 河南工業(yè)大學; 河南省農科院分析測試中心; 河南工業(yè)大學 河南鄭州; 河南鄭州 【期刊】糧食與飼料工業(yè) 2006-01-15
37 中國典型儲糧生態(tài)區(qū)低溫儲糧的優(yōu)化集成方案 白旭光; 卞科; 田書普; 王若蘭; 曹陽 河南工業(yè)大學糧油食品學院; 河南工業(yè)大學糧油食品學院; 河南工業(yè)大學糧油食品學院 河南鄭州; 河南鄭州 【期刊】糧食儲藏 2006-02-25
38 稻谷新陳度研究(五)——稻谷新陳度指標的篩選與數(shù)學模型的建立 周顯青; 張玉榮; 周展明; 卞科; 鐘麗玉 河南工業(yè)大學; 河南工業(yè)大學; 江南大學 河南鄭州; 河南鄭州; 江蘇無錫 【期刊】糧食與飼料工業(yè) 2006-07-15
39 增塑劑對小麥蛋白基塑料性能的影響 許斌; 卞科; 李金霞; 毋江 河南工業(yè)大學糧油食品學院; 河南工業(yè)大學糧油食品學院; 河南工業(yè)大學糧油食品學院 河南鄭州; 河南鄭州 【期刊】中國塑料 2006-07-26
40 谷物冷卻機處理量計算與評估 周全申; 卞科; 喬永欽 河南工業(yè)大學機電工程學院; 河南工業(yè)大學糧油食品學院; 河南工業(yè)大學機電工程學院 教授 【期刊】農業(yè)機械學報 2006-10-25
41 現(xiàn)代科技革命與中國糧食安全 周顯青; 張玉榮; 卞科; 李里特 中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院; 河南工業(yè)大學糧油食品學院; 河南工業(yè)大學糧油食品學院; 中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院 北京; 河南鄭州 【期刊】河南工業(yè)大學學報(社會科學版) 2006-12-20
42 食品中的玻璃態(tài)研究 卞科 河南工業(yè)大學 河南鄭州 【期刊】河南工業(yè)大學學報(自然科學版) 2006-12-20
43 棉稈資源特性及其在農業(yè)上的應用 李金霞; 卞科; 許斌 河南工業(yè)大學糧油食品學院; 河南工業(yè)大學糧油食品學院; 河南工業(yè)大學糧油食品學院 河南鄭州; 河南鄭州 【期刊】河南農業(yè)科學 2007-01-15
44 電位滴定法測定面粉中溴酸鉀的含量 李燕杰; 李雪琴; 卞科; 蔡永華 河南工業(yè)大學糧油食品學院; 河南工業(yè)大學糧油食品學院; 河南工業(yè)大學糧油食品學院 河南鄭州; 河南鄭州 【期刊】河南工業(yè)大學學報(自然科學版) 2007-04-20
45 谷朊粉的研究與應用 趙宇生; 卞科; 毋江 河南工業(yè)大學; 河南工業(yè)大學; 河南工業(yè)大學 鄭州 【期刊】食品科技 2007-06-20
46 微波對大豆分離蛋白可食包裝性能影響的研究 王靜; 卞科; 趙揚 河南工業(yè)大學; 河南工業(yè)大學 【期刊】糧油加工 2007-08-08
47 小麥面筋蛋白改性技術的研究 毋江; 卞科 河南工業(yè)大學糧油食品學院; 河南工業(yè)大學糧油食品學院 鄭州 【期刊】食品科技 2007-08-20
48 中國典型儲糧生態(tài)區(qū)低溫儲糧的優(yōu)化集成方案 白旭光; 卞科; 田書普; 王若蘭; 曹陽 河南工業(yè)大學糧油食品學院; 河南工業(yè)大學糧油食品學院; 河南工業(yè)大學糧油食品學院 河南鄭州; 河南鄭州 【期刊】糧食儲藏 2006-02-25
49 增塑劑對小麥蛋白基塑料性能的影響 許斌; 卞科; 李金霞; 毋江 河南工業(yè)大學糧油食品學院; 河南工業(yè)大學糧油食品學院; 河南工業(yè)大學糧油食品學院 河南鄭州; 河南鄭州 【期刊】塑膠工業(yè) 2006-12-30
50 谷物冷卻機處理量的數(shù)值分析及VB編程計算 劉啟航; 周全申; 卞科; 宋丹 河南工業(yè)大學 【期刊】糧油食品科技 2008-11-21
51 改性大豆蛋白二級結構變化對其粘接強度的影響 李曉靜; 卞科 河南工業(yè)大學糧油食品學院 【期刊】中國油脂 2008-12-20
52 酶法改性大豆分離蛋白涂膜對油炸薯條吸油率的影響 陸一敏; 卞科; 李曉靜; 孔振偉 河南工業(yè)大學糧油食品學院; 河南工業(yè)大學糧油食品學院 【期刊】糧油加工 2008-04-08
53 微波改性谷朊粉在棉稈刨花板中的應用研究 孔振偉; 卞科; 袁小建 河南工業(yè)大學糧油食品學院; 化學工業(yè)第二設計院寧波工程有限公司 【期刊】糧油加工 2008-08-08
54 普通小麥淀粉粒蛋白與籽粒硬度的關系 卞科; 袁小平 河南工業(yè)大學糧油食品學院; 河南工業(yè)大學糧油食品學院 河南鄭州; 河南鄭州 【期刊】河南工業(yè)大學學報(自然科學版) 2005-02-20
55 小麥胚球蛋白提取工藝的研究 周顯青; 張玉榮; 周玉珍; 卞科; 郭幀祥; 胡春鳳; 張玉梅 河南工業(yè)大學糧油食品學院; 河南工業(yè)大學糧油食品學院; 江西省吉水縣人民醫(yī)院; 河南工業(yè)大學糧油食品學院 河南鄭州; 河南鄭州; 江西吉水 【期刊】食品工業(yè)科技 2005-08-25
56 谷朊粉應用概述 嚴忠軍; 卞科; 司建中 河南工業(yè)大學; 河南工業(yè)大學; 中儲糧河南分公司 鄭州 【期刊】中國糧油學報 2005-10-30
57 儲糧熏蒸劑的發(fā)展動態(tài)與前景 王殿軒; 卞科 河南工業(yè)大學; 河南工業(yè)大學 鄭州 【期刊】糧食儲藏 2004-10-25
58 蒙新干冷儲糧生態(tài)區(qū)安全儲糧優(yōu)化方案 王若蘭; 田書普; 卞科; 白旭光 河南工業(yè)大學糧油食品學院; 河南工業(yè)大學糧油食品學院; 河南工業(yè)大學糧油食品學院 河南鄭州; 河南鄭州 【期刊】鄭州工程學院學報 2004-12-20
59 稻谷新陳度的研究(四)——稻谷儲藏過程中揮發(fā)性物質的變化及其與新陳度的關系 周顯青; 張玉榮; 趙秋紅; 周展明; 卞科; 鐘麗玉 河南工業(yè)大學糧油食品學院; 河南工業(yè)大學糧油食品學院; 寧夏糧食科研所; 江南大學食品學院 河南鄭州; 河南鄭州; 寧夏銀川; 江蘇無錫 【期刊】糧食與飼料工業(yè) 2005-02-20
60 淀粉膠粘劑的研究及發(fā)展趨勢 沈素文; 卞科 河南工業(yè)大學糧油食品學院; 河南工業(yè)大學糧油食品學院 河南鄭州; 河南鄭州 【期刊】粘接 2005-04-10
卞科，男，漢族，1960年8月出生，陜西省興平市人，中共黨員，碩士。曾任鄭州糧食學院、鄭州工程學院儲藏系副主任、主任、食品工程系主任、糧油食品學院院長、鄭州工程學院副院長等職，現(xiàn)任河南工業(yè)大學副校長，教授、碩士生導師。
榮譽獎勵：